Le nostre novità

Dalla nostra cucina arrivano alcune novita.

 

Polenta concia con fontina d'alpeggio DOP  

Polenta con misto di carni in umido in base alla disponibilita di mercato del prodotto fresco 

(es. coniglio manzo vitello galletto salsiccia e selvaggina  

N.B. Questa cena viene proposta per un numero minimo 4 a un massimo di 10 persone.

La prenotazione deve essere effettuata almeno 2 giorni prima

 

Raclette:

Viene servita la mezza forma di formaggio su un' apposita macchina per raclette accompagnata da patate lesse, sottaceti, salumi e rostii.

N.B. Questo insieme di portate viene proposto per un numero minimo di 8 ad un massimo di 10 persone.

La prenotazione deve essere effettuata almeno 7 giorni prima 

 

Fondue bourguignonne:

servita con una varieta di carni bianche e rosse (manzo vitello tacchino e pollo) accompagnate da salse, crudite di verdure e patate.

N.B. Questo piatto e per un numero minimo di 4 persone ad un massimo di 10 persone.

La prenotazione deve essere effettuata almeno 2 giorni prima 

 

Al sale rosa dell’Himalaya

Filetto di vitello

Entrecote d'angus        

 

Al sale grigio di Bretagna

Lombata di agnello

Lombata di maialino da latte 

 

Al sale nero di Cipro

Costata di vitello 

 

Dalla nostra pasticceria due nuove creazioni

La prima e dedicata a un’azienda agricola vitivinicola

E la seconda dalla valle D’Aosta

Torta al Nus Malvoisie fletri

Azienda le s granges

Torta di caffe alla valdostana